ePub : Courgettes, je vous aime...
La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime… apporte passionnément la preuve du contraire ! De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d’intérêt si on lui accorde un peu d'attention et d’imagination. Excellente pour la santé, pleine de vitamines, de minéraux et de fibres, la courgette est de surcroît économique et simple à cuisiner. La courgette ? Un légume à découvrir !
Nouvelle édition comprenant vingt recettes originales !
Does the courgette really deserve its
reputation of being dull and uninteresting?
Courgettes, I love you
passionately
gives proof to the contrary!
From appetizers to dessert,
Beatrice Vigot-Lagandre serves us more than 80 recipes, proving that a second look and a bit of imagination are enough to dress this common squash up into something mouth-watering and inviting.
Excellent for your health, full of vitamins, the courgette is also extremely economical and easy to prepare.
So
pass the courgettes, please!
Mise en bouche
Entrées
Soupe froide de courgettes
Caviar de courgettes
Velouté de courgettes
Terrine de courgettes aux pignons de pin
Carpaccion de courgettes, pignons et parmesan
Salade de courgettes au basilic et coriandre
Salade de courgettes à la moutarde
Beignets de courgettes
Terrine de courgettes
Courgettes à la grecque
Courgettes marinées au vin blanc
Courgettes au vin blanc et à la tomate
Quiche aux courgettes et au jambon
Quiche aux courgettes et aux deux fromages
Tourte aux courgettes et au saumon
Cake aux courgettes, fromage et ciboulette
Flan de courgettes aux herbes
Pain de thon aux courgettes
Courgettes au chèvre
Tarte aux courgettes, tomates et fromage
Toasts aux courgettes
Plats
Omelette soufflée aux courgettes
Courgettes farcies végétariennes
Courgettes farcies au fromage blanc
Courgettes farcies
Gratin de courgettes au jambon
Courgettes au tofu
Omelette aux courgettes
Soufflé aux courgettes
Soufflé aux courgettes allégé
Oeufs brouillés aux courgettes
Flan de courgettes au fromade "Cottage"
Veau aux courgettes
Filet de cabillaud en papillotte sur lit de courgettes
Filet de truite rose vapeur, coulis de courgettes
Chausson aux courgettes
Gratin de courgettes à l'agneau
Gratin de courgettes au boeuf
Gratin de porc aux courgettes
Gratin de courgettes au tofu
Légumes
Blé aux courgettes
Clafoutis de courgettes
Gratin de courgettes aux carottes
Courgettes au basilic et aux pignons de pin
Courgettes grillées
Courgettes grillées au citron
Gratin de courgettes au riz
Purée de courgettes aux champignons
Purée de courgettes au persil
Curry de légumes
Tian méridionnal
Gratin de courgettes aux blettes
Gratin de courgettes
Flan de courgettes au basilic
Flans de courgettes aux champignons
Gratin de courgettes
Gratin de courgettes et pommes de terre
Courgettes à la poêle
Mousse de légumes
Courgettes au parmesan
Tagliatelles de courgettes
Compotée de courgettes
Ratatouille
Flan de courgettes aux oignons
Gratin de courgettes et tomates
Gratin de courgettes et pomme de terre à la cancoillotte
Palets de courgettes
Gratin de courgettes et quinoa
Poêlée de courgettes et au chèvre
Tagliattelles aux courgettes
Courgettes à la mozzarella et au parmesan
Gratin de courgettes aux flocons d'avoine
Gratin de courgettes et tomates
Gâteau de courgettes
Courgettes aux oignons
Courgettes au boulghour
Desserts
Cake aux courgettes
Flan de courgettes
Gâteau aux courgettes et aux noisettes
Marmelade de courgettes
Confiture de courgette
Courgettes sucrées salées
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