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Petit traité du pâté Petit traité du pâté Marie-France Bertaud Le pâté est consensuel. Tout le monde s’accorde pour lui trouver toutes les qualités. Il ne fait pas grimacer les enfants de dégoût, les amateurs de cuisine rabelaisienne ripaillent en sa compagnie sur les nappes vichy des tables de (...) Nombre de pages : 128
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36402-182-2
14,50 €
Petit traité du camembert Petit traité du camembert Pierre-Brice Lebrun Pierre-Brice Lebrun a prouvé que Marco Polo n’a pas ramené les pâtes de Chine, que Parmentier n’a pas fait grand-chose pour la pomme de terre et que, si la Terre est ronde, c’est parce que la boulette existe (croire l’inverse est une (...) Nombre de pages : 112
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36402-139-6
14,50 €
Petit traité des petits-farcis Petit traité des petits-farcis Mireille Gayet Petits-farcis. N’oubliez pas le trait d’union ! Il ne s’agit pas des farcis niçois. Pourquoi ce néologisme ? Que recouvre-t-il ? Les Anglo-Saxons parlent de turnover (dans le sens d’une pâte repliée autour d’une farce) ou de hot-pocket (...) Nombre de pages : 224
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36402-188-4
19,00 €
Petit traité de l'art de couper le fromage Petit traité de l'art de couper le fromage Marco Parenti Pour apprécier pleinement toutes les qualités d’un fromage – odeur, couleur, saveur, consistance, etc. – celui-ci doit être accompagné d’un vin et d’un pain appropriés. De plus, il faut qu’il soit arrivé à parfaite maturation et servi à la (...) Nombre de pages : 80
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36402-124-2
12,00 €
Petit traité de la tomate Petit traité de la tomate Mireille Gayet La tomate est un univers riche de plus de 12 000 variétés, d’un nombre incalculable de recettes et d’une histoire beaucoup plus complexe qu’on ne le pense généralement : originaire d’Amérique du Sud, la tomate s’est fait désirer avant de (...) Nombre de pages : 160
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36402-163-1
14,90 €
Marseille au Moyen-Age Marseille au Moyen-Age Thierry Pécout Ce livre est un recueil sans équivalent : recueil de textes, d'images, de pensées, d'objets, présentés par une équipe de chercheurs d'institutions françaises et étrangères, de l'Europe à l'Amérique du Nord, partout où l'histoire de Marseille (...) Nombre de pages : 432
Format : 29 x 29 cm
ISBN : 978-2-915418-35-4
39,00 €
Histoire de l'écriture typographique : Le XIXe siècle français Histoire de l'écriture typographique : Le XIXe siècle français Jacques André Christian Laucou Histoire de l’écriture typographique - Le XIXe siècle français vient compléter les trois tomes précédents de la collection créée par Yves Perrousseaux. Dans le même esprit, cet ouvrage raconte l'histoire des « caractères d'imprimerie », de (...) Nombre de pages : 384
ISBN : 978-2-911220-84-5
44,50 €
Histoire de l'écriture typographique - Le XXe siècle I/II Histoire de l'écriture typographique - Le XXe siècle I/II Jacques André Cette Histoire de l'écriture typographique – Le xxe siècle, tome 1 : de 1900 à 1950 vient compléter les quatre volumes précédents de la collection créée par Yves Perrousseaux qui retrace l'histoire des caractères d'imprimerie, de leur (...) Nombre de pages : 264
Format : 21 x 29 cm cm
ISBN : 978-2-36765-005-0
45,00 €
Grand traité du thé Grand traité du thé Mireille Gayet Thé, mot à la signification multiple qui fait rêver le monde ! L’épopée de ces petites feuilles, dont la première utilisation en infusion se perd entre histoire et légende, est présentée ici suivant leur voyage allant de la Chine (...) Nombre de pages : 248
Format : 19 x 27 cm
ISBN : 978-2-36402-185-3
29,50 €
Grand traité des miels Grand traité des miels Isabelle Avisse De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles – la cire, la propolis, le pollen, le pain d’abeilles, la gelée royale, etc. – le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des (...) Nombre de pages : 344
Format : 19 x 27 cm
ISBN : 978-2-36402-111-2
34,50 €
Grand traité des céréales Grand traité des céréales Mireille Gayet Vaste sujet que les céréales ! Mais d’abord, difficile à définir. Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l’instar du Grand traité des (...) Nombre de pages : 344
Format : 19 x 27 cm
ISBN : 978-2-36402-135-8
34,50 €
Anatomie pour le mouvement - Volume 2: Nouvelle édition Anatomie pour le mouvement - Volume 2: Nouvelle édition Blandine Calais-Germain Cet ouvrage analyse les mouvements les plus courants rencontrés dans toutes les techniques corporelles et présente un répertoire d'exercices. Les mouvements et les exercices proposés ont été choisis à partir du point de vue de l'anatomie (...) Nombre de pages : 304
Format : 17 x24 cm
ISBN : 978-2-36403-087-9
29,50 €
Mon Corps de Lune Mon Corps de Lune Philippe Coupey Durant l'été 1981, un an avant sa mort, Maître Taisen Deshimaru, le Bodhidharma des temps modernes, a traduit et commenté quarante-sept poèmes de l’Eiheikōroku de Maître Dōgen. Ces poèmes d'inspiration chinoise marquent la naissance (...) Nombre de pages : 240
Format : 14x22 cm cm
ISBN : 978-2-915418-18-7
19,00 €
Traité d'acupuncture et de moxibustion Traité d'acupuncture et de moxibustion Dr. G. Guillaume Dr. Mach-Chieu Le Zhen Jiu Zi Sheng Jing est un traité d’acupuncture et de moxibustion du XIIe siècle, longtemps méconnu, dont les docteurs Gérard Guillaume et Mach-Chieu proposent ici la première traduction en Occident.   Le choix des points (...) Nombre de pages : 368
Format : 15 x 24 cm. cm
ISBN : 978-2-915418-46-0
48,50 €
Les fossiles du Liban Les fossiles du Liban Pierre Abi Saad, Olivier Gaudant Mireille Gayet Les « poissons de pierre » du Liban sont parmi les plus beaux fossiles du monde, témoins d’une période vieille d’environ cent millions d’années. Bien avant son indépendance, le Liban avait été célébré par bien des voyageurs pour ses (...) Nombre de pages : 192
ISBN : 978-2-915418-49-1
45,00 €
Grands portés de pas de deux Grands portés de pas de deux Gilbert Serres Préface de Maurice Béjart L'ouvrage Grands portés de pas de deux apporte un complément d’étude de cette technique à la plupart des danseurs en fin de formation professionnelle ou débutants dans le métier, voire aux amateurs avancés. Son (...) Nombre de pages : 144
Format : 25 x 25 cm cm
ISBN : 978-2-915418-10-1
40,00 €
L'enfant et l'activité physique : de la théorie à la pratique L'enfant et l'activité physique : de la théorie à la pratique Vincent Martin Sébastien Ratel À l’heure où un grand nombre d’enfants a un faible niveau d’activité physique et donc une faible dépense énergétique qui engendre des problèmes de santé (obésité, diabète de type 1, etc.), les professionnels de la santé doivent agir pour (...) Nombre de pages : 440
Format : 17 x 24 cm
ISBN : 978-2-36403-063-3
34,50 €
Théorie déductive de la physique des particules Théorie déductive de la physique des particules Jean-François Froger Robert Lutz La physique contemporaine s'est construite pas à pas, d'expériences en modèles mathématiques. Son expression dépend donc des principes mathématiques en cours et particulièrement de la logique. C'est là qu'il fallait faire porter l'effort (...) Nombre de pages : 144
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36403-139-5
26,50 €
Guide de la foulée avec prise d'appui avant-pied - nouvelle édition Guide de la foulée avec prise d'appui avant-pied - nouvelle édition Frédéric Brigaud Vous courez ? Avec une prise d’appui talon ? Il est temps de tester – et d’adopter – la prise d’appui avant-pied ! La foulée avec prise d’appui avant-pied, qu’on appelle aussi minimaliste, médio-pied ou naturelle, ne se résume pas (...) Nombre de pages : 256
ISBN : 978-2-36403-144-9
8,00 €
Les huiles essentielles par diffusion Les huiles essentielles par diffusion Pascale Gélis Imbert Aussi loin qu’on puisse remonter dans l’histoire des huiles essentielles, on constate que celles-ci ont été depuis toujours utilisées lors de cérémonies religieuses, mais aussi pour assainir des atmosphères insalubres. De nos jours, la (...) Nombre de pages : 128
ISBN : 978-2-36403-147-0
9,90 €
Jean Alessandrini Jean Alessandrini David Rault Illustrateur rétro-futuriste dans les pages de Pilote ou d’Elle, écrivain talentueux, aussi bien dans le registre des histoires pour enfants – il obtient le prix Goncourt de la Jeunesse en 1994 – que dans celui des romans policiers, Jean (...) Nombre de pages : 120
ISBN : 978-2-911220-60-9
32,90 €
François Boltana François Boltana Frank Adebiaye Suzanne Cardinal François Boltana (1950-1999) aura peut-être vécu la typographie à son instant le plus décisif, au moment où les promesses multiséculaires qu'elle portait en elle purent vraiment se concrétiser. La France des années 1950 dans laquelle il naît (...) Nombre de pages : 120
ISBN : 978-2-911220-45-6
32,90 €
Les caractères  de civilité Les caractères de civilité Rémi Jimenes « Lettre française d’art de main » ou « lettre façon d’écriture », les caractères de civilité gravés par Robert Granjon en 1557 constituent l’une des plus fameuses imitations de l’écriture manuscrite dans la typographie. Reproduisant la (...) Nombre de pages : 120
ISBN : 978-2-911220-40-1
29,50 €
Roger Excoffon Roger Excoffon David Rault Roger Excoffon : un nom qui ne dit pas grand-chose à l’homme de la rue.   Et pourtant… Si cet homme de la rue est né en France entre 1930 et aujourd’hui, il a forcément côtoyé l’une de ses créations. Typographe de talent (on lui doit les (...) Nombre de pages : 240
ISBN : 978-2-911220-39-5
45,00 €
Histoire de l'écriture typographique, le XVIIIe siècle, II/II Histoire de l'écriture typographique, le XVIIIe siècle, II/II Yves Perrousseaux L’ensemble de cette Histoire de l’écriture typographique, en plusieurs volumes, est conçu pour proposer une vision générale en fonction de ce que nous pouvons en dire aujourd’hui. Poursuivant cette histoire, ce troisième volume de (...) Nombre de pages : 240
ISBN : 978-2-911220-34-0
45,00 €
Histoire de l'écriture typographique, le XVIIIe siècle, I/II Histoire de l'écriture typographique, le XVIIIe siècle, I/II Yves Perrousseaux Ce livre est la suite chronologique du précédent ouvrage d’Yves Perrousseaux, consacré à l’époque qui court de Gutenberg au XVIIe siècle. L’ensemble est conçu pour proposer une vision générale et relativement complète de l’histoire (...) Nombre de pages : 240
Format : 21 x 29 cm cm
ISBN : 978-2-911220-24-1
45,00 €
Histoire de l'Écriture Typographique Histoire de l'Écriture Typographique Yves Perrousseaux Abondamment illustrée, cette Histoire de l’écriture typographique se propose, en deux tomes, de transmettre la culture typographique au plus grand nombre. Il s’agit de montrer, par le texte et l’image, les principaux jalons pertinents qui (...) Nombre de pages : 400
Format : 21 x 30 cm
ISBN : 978-2-911220-13-5
50,00 €
Histoire de l'écriture typographique - Le XXe siècle II/II Histoire de l'écriture typographique - Le XXe siècle II/II Jacques André Cette Histoire de l’écriture typographique – Le XXe siècle, tome II : de 1950 à 2000 termine la collection créée par Yves Perrousseaux qui, en six volumes, retrace l’histoire des caractères d’imprimerie, de leur fabrication, de leurs usages (...) Nombre de pages : 264
ISBN : 978-2-36765-006-7
45,00 €
Jean François Porchez Jean François Porchez   Peu de créateurs de caractères peuvent se targuer de représenter, à eux seuls ou presque, la création typographique d’un pays tout entier – Jean François Porchez est de ceux-là. Profondément français, il a su créer de nombreuses (...) Nombre de pages : 120
Format : 21 x 29 cm
ISBN : 978-2-911220-86-9
24,50 €
L'homme et ses signes L'homme et ses signes Adrian Frutiger Cet ouvrage est la reprise perfectionnée et actualisée du livre Des signes et des hommes, paru en français en 1983. Il s'agit d'une longue réflexion qu'Adrian Frutiger a mûrie au long de sa vie professionnelle de créateur de caractères, (...) Nombre de pages : 320 pages
Format : 16 x 23 cm cm
ISBN : 978-2-911220-05-0
35,00 €
Le langage de la typographie Le langage de la typographie Pierre Duplan Ancien élève de l’École normale supérieure de l’Enseignement technique, Pierre Duplan est professeur honoraire de l’École supérieure Estienne des arts et industries graphiques, plus connue sous le nom d’École Estienne. Il a réalisé, en 1982, (...) Nombre de pages : 160
ISBN : 978-2-911220-38-8
25,00 €
Le langage des images Le langage des images Pierre Duplan Ancien élève de l’École normale supérieure de l’Enseignement technique, Pierre Duplan est professeur honoraire de l’École supérieure Estienne des arts et industries graphiques, plus connue sous le nom d’École Estienne. Encouragé par (...) Nombre de pages : 160
ISBN : 978-2-911220-37-1
25,00 €
Typo & web Typo & web Aurélien Foutoyet Si le web a toujours été un média de texte, les moyens de contrôle typographique dont nous disposons aujourd’hui pour concevoir une page n’ont plus grand-chose à voir avec les outils d’hier. À l’heure où le langage CSS repousse sans (...) Nombre de pages : 168
ISBN : 978-2-911220-43-2
21,00 €
Petit traité du yaourt Petit traité du yaourt Mireille Gayet Omniprésent sur la planète, le yaourt n’en est pas moins, très souvent, une véritable institution nationale, voire régionale. Qui n’a pas son yaourt ? Son vrai yaourt ? Aujourd’hui, les yaourts se déclinent à l’infini… mais s’agit-il (...) Nombre de pages : 128
ISBN : 978-2-36402-105-1
17,50 €
Petit traité de l'huile d'olive Petit traité de l'huile d'olive Martine Agrech Environ 600 ans av. J.-C., l’olivier fait son apparition dans la région de Marseille et deviendra rapidement le symbole de toute une civilisation. Quelle est l’évolution de l’olivier depuis son implantation dans les pays de la (...) Nombre de pages : 112
ISBN : 978-2-911328-67-1
17,00 €
Grand traité des herbes aromatiques Grand traité des herbes aromatiques Mireille Gayet Préfacé par Yves Coppens   Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ? Chacun d’entre nous est capable d’en citer un plus ou moins grand nombre – dix, vingt ou trente... Mais, en réalité, savons-nous combien d’entre elles sont de « (...) Nombre de pages : 232
ISBN : 978-2-36402-019-1
39,00 €
Petit traité de la sardine Petit traité de la sardine Mireille Gayet Vous habitez au bord de la mer ou dans une grande ville où les poissons frais arrivent dans les douze heures qui suivent leur pêche ? Alors vous pouvez manger de délicieuses sardines fraîches – mais tout le monde n’a pas cette chance. Et, de (...) Nombre de pages : 128
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36402-108-2
17,50 €
Trésors alimentaires des Andes Trésors alimentaires des Andes Dr. G. Guillaume En Amérique du Sud, les Andes ont toujours été un berceau pour les cultures vivrières. Cette zone géographique a vu naître la pomme de terre, l’arachide et la tomate. Des cultures moins connues, comme le quinoa, la canihua, la kiwicha, la (...) Nombre de pages : 160
Format : 17 x 24 cm
ISBN : 978-2-36403-171-5
12,00 €
Petit traité du canard Petit traité du canard Bruno Bertheuil Élevé depuis l’antiquité égyptienne au moins, le canard a trouvé en France une terre d’élection. Deuxièmes producteurs mondiaux de canards derrière les Chinois, les Français en sont surtout les premiers consommateurs ! C’est dire si nous (...) Nombre de pages : 96
Format : 14 x 22 cm
ISBN : 978-2-36402-197-6
12,00 €
Shiatsu - Voie d'équilibre Shiatsu - Voie d'équilibre Isabelle Laading D'origine japonaise mais fondé sur les principes de la médecine chinoise, le shiatsu est une méthode de régulation du flot énergétique par pression des pouces tout au long des méridiens d'acupuncture et sur des points spécifiques. Le shiatsu (...) Nombre de pages : 224
Format : 1 vol. 17/24 cm
ISBN : 978-2-907653-60-2
25,00 €