Josef Zerluth a travaillé de nombreuses années dans le secteur agro-alimentaire. Il se consacre maintenant à des recherches sur la nature, notamment sur le problème de l'eau.
Il suffit de survoler le sommaire de ce livre pour mesurer la richesse de son contenu : il aborde effectivement toutes les questions essentielles concernant cet élément vital qu'est l'eau pour tout organisme vivant.
Dix chapitres : « La nature de l'eau»; «Le mystère de l'eau»; «Pourquoi l'eau est-elle aussi importante pour la vie?» ; «L'eau, aliment de première nécessité» ; « La qualité de l'eau»; «L'eau du point de vue chimique et microbiologique » ; « L'eau d'un point de vue physique » ; « La régénération de l'eau dans la nature»;« Le traitement public de l'eau» et «Le traitement de l'eau à domicile».
Les auteurs entendent permettre à chacun de « mieux comprendre toute l'importance de l'eau pour la santé et l'environnement».
