e-book : Tomates, je vous aime...
dans tous vos états
« Pomodoro »,
« pomme d'or »,
« pomme des Maures »
Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en
Amérique du Sud, probablement au Pérou, et notre table
!
Rouge, orange, jaune et même blanche, lisse ou côtelée, ronde ou
allongée, les Incas avaient déjà sélectionné de nombreuses
variétés.
De la grosse tomate cœur-de-bœuf à la tomate cerise,
en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant
l'embarras du choix pour les cuisiner.
Crues en salade, arrosées d'un simple filet d'huile d'olive, en
potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, les
tomates se prêtent aussi aux conserves, séchées ou non, bref elles
s'accommodent… à toutes les sauces. Nouvelle édition comprenant
vingt recettes originales
Just think of the distance the tomato has travelled since first discovered in South America, probably Peru, before reaching our tables!
Red, orange, yellow, even white, smooth or ribbed, round or long, the Incas had already selected a number of varieties.
There are large "beefsteak" tomatoes and tiny cherry tomatoes, plum tomatoes and many others, we have a rich choice from which to cuisine.
Raw in salads, drizzled with a little olive oil, as a cold or hot soup base, oven-baked, stuffed or cooked au gratin, tomatoes are also delicious preserved in their own juices, whether dried or not. They really adapt themselves well
to all sauces.
«Pomodoro» «Jitomate» ¡Cuántos caminos ha recorrido el tomate desde que nació en Sudamérica, probablemente en Perú, hasta llegar a nuestra mesa! Rojo, naranja, amarillo e incluso blanco, liso o asurcado, redondo o alargado, los incas habían seleccionado ya muchas variedades. Desde el tomate de gran calibre hasta el diminuto tomate cereza, el alargado y muchos más, no nos falta dónde elegir para cocinarlos. Crudos, en ensalada, con un chorrito de aceite de oliva, en sopas calientes o frías, al horno, rellenos o gratinados, los tomates se ponen también en conserva, secos o no, en fin, ¡ se adaptan a todo!
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