Mireille Gayet
Mireille Gayet a trois passions principales : la paléontologie, le dessin et la cuisine.
Son parcours professionnel au CNRS (dont elle est maintenant directrice de recherche honoraire), en quête de poissons fossiles, l’a emmenée de l’Asie à l’Amérique du Sud en passant par le Moyen-Orient et l’Afrique tant du Nord qu’équatoriale, où elle s’est notamment initiée auprès des autochtones à l’utilisation de produits exotiques.
Elle a publié, outre ses articles scientifiques, une biographie d’Alexandre de Humboldt, trois livres de vulgarisation de paléontologie dont Les poissons fossiles avec Anne Belouze et Pierre Abi Saad aux éditions Desiris en 2003 et, seule ou en collaboration avec ses enfants (Valérie, Nathalie et Olivier Gaudant), six Je vous aime… , quatre Petits traités et cinq Grands traités aux éditions Le Sureau.
Tous ses ouvrages culinaires sont illustrés par elle-même (crayons, plumes et/ou aquarelles).
. Poissons, je vous aime – De l'étal à la casserole, 65 poissons en 65 recettes - avec Aude Mairey et Olivier Gaudant (Le Sureau, 2004)
. Poissons, je vous aime – 65 poissons en 65 recettes à préparer à l'avance - avec Valérie Gaudant et Nathalie Gaudant (Le Sureau, 2004)
. Tomates, je vous aime... dans tous vos états – avec Valérie Gaudant et Nathalie Gaudant (Le Sureau, 2004, Nouvelle édition 2009)
. Moules, je vous aime... même sans la frite – (Le Sureau, 2004)
. Fleurs, je vous aime... de toutes les couleurs – (Le Sureau, 2007)
. Poissons je vous aime, bleus et pas chers (Le Sureau, 2001)
. Petit traité de la confiture (Le Sureau, 2009)
. Grand traité du café (Le Sureau, 2015). Grand prix de l’Académie nationale de cuisine
. Grand traité des épices (Le Sureau, 2010). Prix Gourmand World Cookbook Award pour les illustrations.
. Grand Traité des herbes aromatiques (Le Sureau, 2012). Prix de littérature culinaire de l’Académie nationale de cuisine.
. Grand traité des céréales et des pseudocéréales (Le Sureau, 2016).
. Grand traité du café (Le Sureau, 2015). Grand prix de l’Académie nationale de cuisine.
. Grand traité des céréales et des pseudocéréales (Le Sureau, 2016).
Elle a, par ailleurs, illustré les ouvrages suivants :
. Saint Jacques, je vous aime… - Valérie Gaudant (Le Sureau, 2005)
. Bœuf, je vous aime… autour du monde – Aude Mairey et Olivier Gaudant (Le Sureau, 2005)
. Huîtres je vous aime… - Catherine Simon-Goulletquer (Le Sureau, 2006)
. Soupes je vous aime… originales et singulières – Aude Mairey et Olivier Gaudant (Le Sureau, 2006, Nouv. éd. 2010)
. Champignons, je vous aime... sylvestres et cultivés – Béatrice Vigot-Lagandré (Le Sureau, 2006)
. Riz, je vous aime de toutes couleurs et toutes origines – Aude Mairey et Olivier Gaudant (Le Sureau, 2007, Nouv. éd. 2009)
. Poulets, je vous aime… en blanc(s) et bien élevés – Nathalie Gaudant et Olivier Batt (Le Sureau, 2007)
. Crevettes, je vous aime : roses, d'ici, d'ailleurs – Valérie Gaudant (Le Sureau, 2008)
. Encornets, seiches, poulpes et vos cousins, je vous aime… à bras le corps – Line de Smet et Olivier Gaudant (Le Sureau, 2011)
. Petit traité de la farine de Martine Agrech (Le Sureau, 2008)
.Petit traité des boulettes de Pierre-Brice Lebrun (Le Sureau, 2009)
. Petits traité des pâtes de Pierre-Brice Lebrun (Le Sureau, 2010)
. Petit traité des sauces d’Olivier Gaudant (Le Sureau, 2011)
