130 Recettes pour allergies sévères
Les recettes de cet ouvrage ont vu le jour par nécessité !
Maman d’un enfant souffrant de plus d’une vingtaine d’allergies, l’auteur a commencé par élaborer ces recettes pour sa famille, tout en menant un travail de recherche important sur les allergies alimentaires et les apports nutritifs des groupes d’aliments.
Ces recettes sont donc l’aboutissement de nombreux essais dans des registres très variés : de l’apéritif au dessert, en passant par les plats principaux, les légumes ou les plateaux-télé, elles trouvent leur place en toutes circonstances, au quotidien comme aux moments festifs. Elles répondent ainsi à un véritable besoin car les repas sont des moments de partage et de convivialité d’où, la plupart du temps, les allergiques se sentent exclus.
D’inspiration traditionnelle ou exotique, les 130 recettes de ce livre permettront à ceux qui souffrent d’allergies sévères, ainsi qu’à leur entourage, de déguster de bons petits plats, adaptés, variés, afin que chacun puisse se régaler, de façon équilibrée et en toute sécurité.
130 Recipes for severe allergies
The recipes in this collection came into being out of pure necessity!
Mother of a child with over twenty allergies, the author began by concocting recipes for her family, all the while carrying out essential research regarding eating allergies and nutritional intake of the food groups.
These recipes are therefore the culmination of many experiments in a wide range of styles, including appetizers, desserts, main dishes, vegetable dishes, T.V. dinners; in short, from daily meals to festive moments, all situations have been covered.
This collection of recipes answers a real need since meals are moments of sharing and of conviviality from which, those with allergies can feel left out.
Whether classically or exotically inspired, the 130 recipes in this book enable those who suffer from severe allergies, as well as those around them, to sample tasty little dishes, adapted and varied, so that everyone can enjoy eating, in a balanced and safe manner.
130 Recetas para alergias severas
¡Las recetas de este libro tenían que existir!
Su autora es mamá de un niño que padece una veintena de alergias. Empezó a elaborar las recetas para su familia al tiempo que investigaba sobre las alergias alimentarias y los nutrientes de los grupos de alimentos.
Estas recetas son por tanto el resultado de muchas pruebas en campos muy distintos: desde el aperitivo al postre, pasando por los platos principales, las verduras o las comidas rápidas. Son útiles en cualquier circunstancia, a diario o en las fiestas. Responden a una auténtica necesidad porque las comidas son momentos que se comparten con los demás, y las personas alérgicas suelen sentirse excluidas.
Gracias a las 130 recetas de este libro, tradicionales o exóticas, quienes están afectados de alergias severas podrán saborear junto a sus familiares y amigos riquísimos platos adaptados y variados, para disfrutar de la mesa de forma equilibrada y con total seguridad.
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